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鸭肠的功效与作用及食用方法

时间:2020-06-17  来源:白露节气艾灸养生

鸭肠

适宜人群:一般人群均可食用。

鸭肠的基本介绍

鸭肠是福建一带的汉族小吃,属于闽菜系。鸭肝、鸭肫分别洗净,切块;鸭肠、冬菜分别洗净,切段。沙锅内加鸭骨架高汤适量,大火烧沸,放入姜片、葱段。大火烧沸,晋中癫痫病小发作治疗改用小火煲30分钟,放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠的营养价值

鸭肠富含蛋白质、B族维生素武汉治疗癫痫病的佳医院、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠的选购

质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味柳州哪家医院治癫痫更好重,说明质量欠佳,不宜选购。

鸭肠的存储

鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。

鸭肠治疗小儿癫痫去哪个医院的食用方法

1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧,这样才能清洗干净。

2.煮鸭肠的时间不宜太长,断生即可,以免过老,影响口感。

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