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麻辣烫的做法及配方食疗养生

时间:2020-07-28  来源:白露节气艾灸养生

2、制主料:将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制:卤水锅置旺火上,使之保持小沸,做癫痫病手术要多少费用将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食:烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。

麻辣烫的做法三

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原料:麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、鱿鱼、豆腐卷。

做法:

1、在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。

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麻辣烫

2、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

3、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。将涮好的食材癫痫医院哪里治疗放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。

注意事项:涮烫食材时,要切记先放入不易熟的食材,待其八分熟时,再放入容易烫熟的食材;做麻辣烫汤底很重要,喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的,可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。

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